Riževa musaka

Pred časom je na Cenim.se forumu beseda z ohrovta nanesla na musako. Da jo različni narodi pripravljajo različno, je jasno, je pa musaka še ena od tistih jedi, pri kateri lahko vedno uporabimo kopico domišljije. In tako nastanejo zanimive jedi, ki imajo z izvirnikom skupno samo še ime, ki ga je izbral kuhar – ali kuharica.

Sestavine za 4 porcije

• 2 jajci
• 500 gramov špinače
• 400 gramov piščančjega fileja
• 500 gramov šampinjonov
• 200 gramov nebrušenega riža
• 30 gramov parmezana
• 70 gramov nemastnega sirnega namaza (npr. Dukatela light)
• 90 gramov lahke kisle smetane
• 1,5 dcl posnetega mleka
• maslo za pekač

Priprava

Špinačo na hitro podušimo v slani vroči vodi, ocedimo in spasiramo. Očiščene šampinjone narežemo na tanke rezine, solimo in v teflonski ponvi popražimo, da gobe izpustijo vodo, ki jo odlijemo. Na žar ponvi zlatorumeno popečemo piščančji file, narezan na trakove, riž pa skuhamo po navodilih.

Nepregorno stekleno posodo premažemo z maslom. Na dno položimo polovico riža, nanj polovico gob in polovico špinače. Srednjo plast sestavlja vsa količina mesa, na katerega položimo še preostanek gob, špinače in riža.

Jajca zmešamo s sirom, parmezanom, mlekom in smetano ter ščepcem soli, mešanico pa prelijemo prek musake.

Vse skupaj pokrijemo in pri 170 stopinjah Celzija pečemo eno uro.

Po želji lahko med gobe in riž dodamo začimbe, kot so curry, peteršilj, origano, poper, čili in timijan.

Dober tek!