Piščanec z arašidi

Iz kitajske kuhinje vemo, da z oreški skorajda ne moremo zgrešiti. Tudi če preskočimo kitajske arome, si jih lahko privoščimo ob mesu. Tokrat s piščančjim ob prilogi iz riža in paprike.

Za 2 obroka potrebujemo:

• 300 g piščančjih prsi
• 80 g basmati riža
• 400 g zelene paprike
• 50 g arašidov, praženih brez olja
• 4 g kokosovega masla za ponev
• sol po okusu

Priprava:

Riž v slani vodi skuhamo po navodilih na embalaži. Piščančja prsa očistimo, solimo in narežemo na medaljone. Na vroči ponvi jih popečemo z obeh strani tako, da so zlato-rumeno zapečeni. Dodamo še arašide. Po nekaj minutah odstavimo v skledo in na ponvi na hitro prepražimo in podušimo na kocke narezano zeleno papriko. Na koncu vse skupaj vrnemo v ponev, pokrijemo in pustimo, da se še kakšno minuto duši.