Ovseni piškotki
Od takrat, ko so bili taki ali drugačni kosmiči (razen koruznih) precejšnja eksotika na domačih krožnikih, je minilo že precej let. Spominjam se, da so jih nekateri zafrkljivo sprejemali kot “smeti s pekarniških tal”, dandanes pa že težko najdete osebo, ki jih jemlje kot nekaj posebnega. Že takrat, ko smo jih osvajali prek raznih sport mueslijev, pa so vrle gospodinje ugotovile, da so ovseni kosmiči prav spodobna sestavina različnih piškotov. Dandanes je receptov za piškote s kosmiči vsaj toliko, kot gospodinj. Za pokušino pa piškotki brez masla.
Za 35 piškotkov, od katerih ima vsak 52 kcal (in samo 2,3 grama maščobe), potrebujemo:
- jajci
- 200 gramov ovsenih kosmičev
- 100 gramov orehov
- 100 gramov suhih marelic
- pecilnega praška
- 50 gramov polnozrnate moke
- 20 gramov tekočega umetnega sladila
- žličko vanilijeve arome, aromatične začimbe (cimet, klinčke, muškatni orešek, karmdamom…)
- ščepec soli
- 1 deciliter vode
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, pekač pa obložimo s peki papirjem.
Orehe zmeljemo, marelice pa narežemo na majhne kocke. Zmešamo vse suhe sestavine in dodamo jajci, sladilo in vodo – po potrebi dodamo še malenkost vode, tako da dobimo kompaktno zmes. Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač. Preden jih damo peči, jih z mokro vilico ali žlico nekoliko sploščimo.
Pečemo 15 minut in ohladimo na kuhinjski mrežici.