Kuskusova pica z lososom in bučkami
Verjetno je med nami bolj malo takih, ki nam čokolada ne predstavlja hude skušnjave. No, nekaterim večjo, drugi pa se ji lažje upremo. Ponavadi imamo slednji večje težave s “slanimi” jedmi, kot so na primer pice. Čokoholiki – vsaj tisti, ki jim je mar, kaj užijejo – imajo več rešitev: čokolada v zelo majhnih količinah ali razne polnovredne sladice, pripravljene z razmaščenim kakavom. Kaj pa pico-holiki?
Da bi si človek privoščil le grižljaj pice? To bi bilo prelepo, a ponavadi so pice dobre le, ko so tople in velike. A rešitev vendarle obstaja – pravzaprav jih je kar precej, samo domišljijo je treba uporabiti. Če se z njo v kuhinji ne znajdete, sem za vas pripravila predlog, za katerega najverjetneje ne bo treba niti po posebnih nakupih.
Sestavine
- 100 g polnozrnatega kuskusa
- 3 beljaki
- 200 g bučk
- 75 g konzerviranega lososovega fileja
- 125 g lahke mocarele
- 30 g pasiranega paradižnika
- sol, origano
- kokosovo maslo (za ponev)
Priprava
V 2 dcl vrele slane vode za nekaj minut pokuhamo polovico bučk, ki smo jih poprej naribali, na nepregorni ponvi pa prepražimo drugo polovico, narezano na tanke rezine. Vodo odlijemo kar v posodico, v kateri imamo pripravljen kuskus. Ta naj se namaka 5 minut. Beljake stepemo v ne preveč čvrst sneg in mu primešamo pripravljen kuskus in naribane bučke. V namaščeno in vročo ponev vlijemo jajčno-kuskusovo mešanico in jo z žlico razporedimo tako, da je okrog in okrog nekoliko dvignjen rob. V sredino namažemo paradižnik, nanj položimo na koščke narezan losos in rezine bučk ter posujemo z mocarelo, ki smo jo (razen ene rezine) narezali na kocke. Posujemo z origanom, čez pa položimo še mocareline trikotnike, ki smo jih naredili iz preostale rezine. Pokrijemo in pustimo na majhnem ognju, dokler se mocarela ne raztopi in podlaga speče.
Še kakšna ideja?
Uporabite seveda lahko tudi navaden kuskus, mogoče pa bi bilo vredno poskusiti tudi z navadnim pšeničnim zdrobom. Namesto lososa si lahko privoščite lahko šunko ali konzervo tune v lastnem soku, pa tudi zelenjavo lahko izberete po svojem okusu – ali jo izpustite in jo nadomestite s skledo solate ob krožniku pice. Pica je seveda najboljša z mocarelo, a kakšen nemasten navaden sir, bo zagotovo prav tako potešil željo po pici.