Domači krekerji

Včasih se niti ne zavedamo, da bi lahko marsikaj, kar redno uporabljamo, pripravile kar same. Večina stvari sploh ne zahteva posebnih kuharskih sposobnosti – le nekoliko domišljije in nekaj poskusov, da ugotovite, kakšna razmerja ustrezajo vašemu okusu. Tokrat prilagam recept za domače krekerje – kljub vsem sladkarijam in čokoladnim dobrotam daleč najpogosteje pripravljana jed v moji pečici. Če vas recept sam ne bo prepričal, vam priporočam, da ga res preizkusite. In mimogrede: za valjanje testa je kar priročno najti koga, ki bo to počel v zameno za… vrečko domačih sezamovih krekerjev!

Potrebujemo:

• 180 g koruzne moke
• 180 g polnozrnate moke
• 180 g ržene moke
• 90 g ostre pšenične moke
• 100 g drobno zmletih ovsenih kosmičev
• 70 g sezama
• 70 g sezamovega ali olivnega olja
• 1,8 dcl tople vode
• ščepec soli
• ščepec sode bikarbone
• po želji še žlico grobo mlete soli
• moko za valjanje

Sestavine temeljito zmešamo, tako da dobimo voljno, a kompaktno testo, ki ga na tanko zvaljamo in razrežemo v pravokotnike. Če želimo bolj slane krekerje, pred rezanjem posujemo še z nekaj grobo mlete soli in jo z valjarjem nežno vtisnemo v testo.

Pečemo približno 20 minut pri temperaturi 200 stopinj Celzija oziroma toliko, da nekoliko porumenijo.

Postrežemo jih lahko namesto kruha ali kot podlago za skutne namaze, zelenjavo ali preprosto s kosom sira.

Dober tek!

Hranilne vrednosti so navedene za 100 g krekerjev.