Valentin in Raffaello

Letos, ko smo zimo takorekoč preskočili, nas prihajajoča pomlad že kar nekoliko preseneča. Trgovci nas že zasipajo z Valentinovimi artikli, mi pa smo spet pripravili sladek predlog za tiste, ki vas nakupi ne mikajo.

Mnogi so prepričani, da je Valentinovo preveč komercialen praznik in da nam je kot tak vsiljen. Nekaj resnice je v tem, a s praznovanjem in slavljenjem ljubezni pač ni nič narobe, kajne? Seveda vam za to ni treba zapravljati in kupovati večinoma nepotrebnih stvari, ki tistemu, ki mu želite pokazati, koliko vam pomeni, verjetno ne bodo veliko pomenile. Vsekakor je veliko prisrčneje, če si vzamete čas in naredite nekaj Valentinovega same. Če ste spretne s šivalnim strojem, bo to morda blazina v obliki srčka, umetelna Valentinova čestitka, če imate rade ustvarjanje s papirjem, ali kaj sladkega, če rade packate po kuhinji.

Tokrat predlagam enostaven in večkrat preverjen recept za raffaello bonbone, ki pa smo ga po Valentinovo popravili.

Sestavine

• 300 gramov mleka v prahu
• 350 gramov kokosove moke
• žlica stopljenega masla
• žlica sladkorja v prahu
• kavna skodelica mleka
• nekaj kapljic rdečega barvila
• 150 gramov temne čokolade
• 50 gramov kokosovega masla ali 30 gramov rastlinskega olja

Priprava

Barvilo vlijemo v mleko in vse sestavine temeljito zmešamo in pregnetemo. Maso nadevamo v modelčke za ledene kocke (potrebovali bomo kakih 6 modelčkov), po možnosti v obliki srčkov. Čez noč jih zmrznemo, da ohranijo obliko in da jih enostavneje spravimo iz modelčkov.

Če nimamo modelčkov, lahko iz mase oblikujemo kroglice, ki jih samo dobro ohladimo (kake 3 ure).

Na vodni kopeli stopimo čokolado in kokosovo maslo oziroma olje. Dobro premešano čokolado nekoliko ohladimo, potem pa vanjo pomakamo bonbone in jih odlagamo na mrežico, ki smo jo podložili s peki papirjem. Pri tem si lahko pomagamo z zobotrebci ali paličicami za ražnjiče: bonbon napičimo na zobotrebec in ga nad čokolado oblivamo z žlico (tako spodnji del ostane čist in se kasneje lažje jemlje z mrežice oziroma s peki papirja, če bonbone polagamo kar na papir).

Namig

• Dokler obliv še ni čisto strjen, lahko bonbone posujemo z mletimi mandlji, lešniki ali pistacijami.
• Če imamo še košček mlečne čokolade, jo stopimo na vodni kopeli. Ko se nekoliko shladi, jo prelijemo v vrečko za zmrzovanje, ki ji odrežemo konico in čokolado še dodatno okrasimo bonbone.
• Ta članek bi moral biti v izvirniku recept za sladico, za katero bi porabili sladke ostanke in stvari, ki sicer ne gredo v promet. V moji kuhinji se je namreč valjalo nekaj zavitkov instant kapučina, ki je bil enostavno zanič. Zdelo se mi je, da se bo v masi za raffaello izgubil, in sem ga pač uporabila. No, moje kroglice se da čisto lepo jesti, še bolje pa bi bilo brez priokusa kapučina. In nauk: če je nekaj zanič v osnovni recepturi, bo zanič tudi v alternativnih receptih.