Tortaričina torta
Rek, da je kovačeva kobila vedno bosa, ni čisto iz trte izvit. Pogosto se zgodi, da se bolj potrudimo, ko gre za druge; do sebe smo manj zahtevni. Ali pa se nam preprosto ne da. Tako recimo drugi dobijo umetelne torte s posebej zanje narejenim biskvitom in kremami ter slavljencu, njegovim željam ali navadam prilagojeno dekoracijo, ko pa pride na vrsto torta, ki jo delamo zase, pogosto ostanemo brez idej.
Pravzaprav se mi je zgodilo, da sem s torto želela razveseliti ljudi, pri katerih sem bila v gosteh. In to ravno na praznik, ko so bile trgovine zaprte. Zato sem se morala znajti s tistim, kar sem imela. Staro pečico, ki je ne poznam in je zato raje nisem želela uporabljati, zavojček piškotov pettit-beurre, vrečko pšeničnega zdroba in vrečko rozin in pol litra mleka. Iz tega je nastala preprosta, a izjemno okusna sladica, ki sem jo ob povratku domov želela narediti znova, tokrat nekoliko bogatejšo.
Sestavine
- 140 gramov pšeničnega zdroba (približno 6 zvrhanih žlic)
- 200 gramov mascarponeja
- 1,5 dcl smetane za stepanje
- 100 gramov rozin
- manjšo konzervo sadnega kompota
- zavojček piškotov pettit-beurre
- pol litra mleka
- pol litra sladke smetane
Priprava
Rozine operemo in namočimo, sadje iz kompota ocedimo. Sok prilijemo k mleku in sladki smetani v lonec ter na majhnem ognju segrejemo.
Pripravimo si pekač oziroma model, v katerem bomo pripravili torto, ter piškote. Ko se mlečna mešanica dodobra segreje, vanjo pomakamo piškote (zelo na hitro, da nam ne razpadejo) in jih polagamo na dno modela tako, da naredimo podlago po celotni površini. Ko mleko zavre, med stalnim mešanjem počasi vsujemo pšenični zdrob in ga skuhamo po navodilih na embalaži.
Kuhani zdrob odstavimo in pustimo, da se nekoliko ohladi (občasno premešamo, da se po vrhu ne strdi). Stepemo 1,5 dcl smetane in dodamo mascarpone. Ko se je zdrob nekoliko ohladil (ne preveč), damo vse skupaj v smetanovo mešanico in po potrebi še nekoliko zmešamo z mešalcem. Ocedimo rozine in jih skupaj s sadjem iz kompota vmešamo v zdrob ter mešanico prelijemo prek piškotne plasti v modelu. Na vrh položimo še eno plast piškotov (ki jih ni treba posebej namakati, saj bodo nekaj vlage dobili iz zdroba). Če želimo, lahko na vrh damo tudi kakšne druge piškote in ne pettit-beurre.
Torta se mora temeljito ohladiti. Priporočljivo je, če jo v hladilniku pustite čez noč ali vsaj 3 ure. Preden postrežemo, lahko posujemo s kakavom in cimetom. Zraven odlično prija tudi kepica sladoleda!
Dober tek!
Hranilne vrednosti so navedene za 1/10 torte.