Smrt s čokolado

Če mene vprašate, je smrt zaradi čokolade zame v isti kategoriji kot za moške smrt med seksom (seveda ob organzmu, prej nima smisla!). In ne, ni mi še zrastel repek, in tudi zelo zdrava prehrana me ne ozdravi čokoladne odvisnosti. Sva si s temno rjavo azteško ‘sveto pijačo’ usojeni za vedno (Azteki so iz kakavovih zrn pripravljali vročo čokolado, ki je imela status pijače bogov).

In če se že poskušam zadržati pri samem uživanju rjavega ‘zlata’, se potem ukvarjam z njo na druge načine. Razne čokoladne kopeli in mazanje s čokolado kvalificiram med smrtne grehe, ‘ukvarjati se s čokolado’ pomeni obogatiti jo in iz nje napraviti še večji festival za brbončice, kot je sama čokolada. In tako sem končno uresničila samo Smrt s čokolado (vir recepta: internet).

Najprej si napravite pol kilograma zaloge jedilne čokolade. Povprečnemu uživalcu zadostuje 40% koncentrirana Gorenjkina jedilna čokolada, zahtevnejši bodo posegli bo višje koncentrirani robi. Pač, svar posameznikovega okusa, jaz sem uporabila 50% grenko čokolado, obogateno s smetano.

Ostale nujnosti za uspeh:

• 4 kokošja jajca (če se da, jih ukradite izpod kokoši, ki ne kašljajo);
• 140 g masla (ne margarine);
• 210 g rjavega sladkorja;
• 1 vanilijev sladkor;
• 4 zvrhane žlice moke;
• 1 žlička pecilnega praška;
• 4 žlice kakava (2 jedilni žlici s kupčkom zadostujeta);
• 4 žlice kisle smetane (1 lonček, 180g) in
• in še 1,6 dcl sladke smetane (sama za segrevanje najraje uporabljam rastlinsko, pa še sladkana je, tako da krema ni pregrenka, če vzamete res koncentrirano čokolado).

In se lotimo priprave

Model za torto premera 24 cm namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem (samo dno). Pečico prižgemo na 180 stopinj C.

V vodni kopeli stopimo 225 gramov jedilne čokolade in vmešamo maslo sobne temperature, da dobimo homogeno čokoladno zmes. Ne sme se segreti preko 40°C (če jo poskusite, vas ne sme speči). Nato jajca penasto zmiksamo s sladkorjem in vanilijem, da zmes močno naraste. V jajčno maso rahlo s šibo vmešamo mešanico moke, kakava in pecilnega, nato postopoma vmešamo še stopljeno čokolado in kislo smetano. Vlijemov namaščen model in postavimo v pečico. Pečemo najmanj 50 minut, odvisno od pečice (jaz sem pekla 65 minut). Proti koncu večkrat preverimo biskvit z leseno paličico. Ko jo potegnemo iz biskvita čisto, je pečen.

Ohladimo.

Med ohlajanjem biskvita segrejemo smetano na res majhnem ognju. Vmešamo ji 260 gramov nalomljene jedilne čokolade, dobro mešamo in dobimo homogeno zelo gosto čokoladno kremo.

Kremo ohladimo na sobni temperaturi, da se močno zgosti.

In na koncu, tik pred zadnjim izdihom? Ohlajen biskvit prerežemo na pol (pomagate si lahko s sukancem, če nimate primernega noža), namažemo s kremo. Pol kreme lahko prihranite in z njo premažete torto, ko jo pokrijete z drugo polovico biskvita. Lahko porabite vso kremo za med oba biskvita. Biskvit po želji navlažite s poljubnim alkoholno navdahnjenim likerjem (jaz sem uporabila Cointreau, ker ga enostavno obožujem … jedilna čokolada z aromo pomaranče je popoln okus smrti). V svojem smrtonosnem primeru sem prihranila žlico čokoladne kreme, stepla ostalo smetano, jo zmešala s prihranjeno žlico kreme in namazala le vrh Smrti s čokolado. ‘Samomorilci’ so bili navdušeni!

P.S. Pozorne bralke ste opazile, da menda ostane 15 gramov čokolade. 🙂 Greste stavit, da ne ostane prav nič!?

Hranilne vrednosti so navedene za 1/12 torte.