Cookiji iz potegavščine

Nekoč so bile pravljice in miti, pripovedke, ki so šle od ust do ust in so utrjevale določena prepričanja, ki jih ni bilo mogoče preveriti, dandanes pa imamo namesto teh urbane legende. Urbane legende, ki niso nujno vedno vezane na urbano okolje, so nekakšni folklorni apokrifi – neresnične, pretirane in senzacionalistične zgodbe, ki si jih pripovedujemo – še pogosteje pa pošiljamo po e-pošti – in katerih avtorjev ne poznamo. Verjetno poznate tisto zgodbo o Billu Gatesu, ki da razdaja svoje premoženje, o Jennifer Lopez, ki da si je zavarovala svojo zadnjico, ali o bližnjem srečanju Marsa in Zemlje, ki se ponavlja konec vsakega avgusta… Vse to so urbane legende. Ena od njih je tudi zgodba o receptu za cookieje, ki naj bi jih blagovnica Neiman-Marcus prodajala za 250 dolarjev.

Celotno zgodbico si lahko preberete na našem forumu. Zelo zanimivo je, da se je podobna zgodba širila že v 40-ih letih prejšnjega stoletja, le da je takrat šlo za recept bogate rdeče torte, ki naj bi ga slaščičarna hotela Waldorf-Astoria v New Yorku prodajala za 25$. Zgodbica o cookijih blagovnice Neiman-Marcus je bistveno mlajša (izvira iz 80-ih let), zato je cena primerno višja: recept naj bi stal 250$.

Če še vedno ne razumete: zgodba o cookiejih ni resnična. Pravzaprav v času, ko je nastala, omenjena blagovnica sploh ni prodajala takih cookiejev, so jih pa prav na podlagi te pripovedke naredili – recept je javen in brezplačen: ogledate si ga lahko na uradni strani trgovske hiše Neiman-Marcus.

No, mi smo ga preizkusili in ker so cookiji res dobri, vam ponujam različico recepta z našimi merskimi enotami in sestavinami, zaradi katerih vam ne bo treba (vsaj) do Londona.

Sestavine

• 200 gramov masla;
• 340 gramov čokoladnih koščkov;
• 300 gramov moke;
• 400 gramov rjavega sladkorja (lahko tudi pol belega, pol neprečiščenega);
• 250 gramov čokolade v prahu;
• 200 gramov fino mletih ovsenih kosmičev;
• 2 jajci;
• 200 gramov poljubnih oreškov (grobo mletih);
• ščepec sode;
• ščepec soli;
• 1 pecilni prašek in
• 1 vanilin sladkor.

Priprava

Maslo, sladkor in vanilin sladkor penasto umešamo ter eno po eno dodamo jajca. V zmes vsujemo moko, kosmiče, sol, sodo in pecilni prašek. Dobro premešamo in dodamo še čokolado v prahu, koščke čokolade in oreške. Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih na pekač polagamo kakih 6 cm narazen (kroglice se bodo med peko sesedle in sploščile!). Pečemo 10 minut pri 180 stopinjah Celzija.

Namig

Če ne želite, da bi bili cookiji res zelo dragi, si naredite čokoladne koščke same (kupljeni so strahovito dragi). Na vodni kopeli raztopite temno čokolado in jo vlijte na pladenj, na katerega ste položile kos peki papirja. Čokolado razmažite na nekaj milimetrov debelo plast in pustite, da se delno ohladi. Ko se začne strjevati, vzemite nož za pico in tanko rezino čokolade razrežite na 4 milimetre široke trakove najprej po dolžini, potem pa še po širini. Tako pripravljene čokoladne koščke lahko tudi shranite in uporabite kasneje.