Brownie – angelsko čokoladno pecivo

Brownie, ameriška specialiteta, ki jo zadnja leta srečujemo tudi na naših prodajnih policah, je za čokoholike nekaj nepozabnega. Slaščica, ki ima v Ameriki celo svoj praznik (22. januar), pa je izjemno enostavna za pripravo in prepričana sem, da boste z njo očarale tudi tiste, ki morda na čokolado niso tako mahnjeni, kot ste same. Le opozorilo: dozirajte zmerno, da ne bo potem krize pred bikini sezono.

Potrebujemo:

  • 100 gramov grenke čokolade
  • 100 gramov masla
  • 80 gramov orehovih ali mandeljnovih jedrc
  • 4 jajca
  • 180 gramov sladkorja
  • zavojček vanilijevega sladkorja
  • 100 gramov moke
  • 200 gramov mlečne ali temne čokolade
  • za okras: 25 polovic orehovih ali mandljevih jedrc, koščke kandiranih višenj ali čokoladne ostružke

Na vodni kopeli pripravimo čokolado in maslo – ko je mešanica nared, jo pustimo, da se nekoliko ohladi.

Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo, v kremo pa dodamo stopljeno čokolado, moko in orehe, ki smo jih prej grobo sesekljali.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač (približno 20×20 cm) namastimo in pomokamo, vanj pa gladko razmažemo testo. Na spodnji rešetki pečemo približno 30 minut. Ko je pecivo pečeno, ga ohladimo na kuhinjski rešetki.

Medtem pripravimo čokoladni preliv – tako kot na začetku raztopimo čokolado (tudi tu lahko po želji dodamo nekaj masla ali sladke smetane) ter z njo prelijemo pecivo. Ko se začne preliv nekoliko strjevati, na površini označimo 25 kvadratkov in vsakega okrasimo. Preden je preliv popolnoma ohlajen, izrežemo kocke in postrežemo.

Dober tek!