Brownie – angelsko čokoladno pecivo
Brownie, ameriška specialiteta, ki jo zadnja leta srečujemo tudi na naših prodajnih policah, je za čokoholike nekaj nepozabnega. Slaščica, ki ima v Ameriki celo svoj praznik (22. januar), pa je izjemno enostavna za pripravo in prepričana sem, da boste z njo očarale tudi tiste, ki morda na čokolado niso tako mahnjeni, kot ste same. Le opozorilo: dozirajte zmerno, da ne bo potem krize pred bikini sezono.
Potrebujemo:
- 100 gramov grenke čokolade
- 100 gramov masla
- 80 gramov orehovih ali mandeljnovih jedrc
- 4 jajca
- 180 gramov sladkorja
- zavojček vanilijevega sladkorja
- 100 gramov moke
- 200 gramov mlečne ali temne čokolade
- za okras: 25 polovic orehovih ali mandljevih jedrc, koščke kandiranih višenj ali čokoladne ostružke
Na vodni kopeli pripravimo čokolado in maslo – ko je mešanica nared, jo pustimo, da se nekoliko ohladi.
Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo, v kremo pa dodamo stopljeno čokolado, moko in orehe, ki smo jih prej grobo sesekljali.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač (približno 20×20 cm) namastimo in pomokamo, vanj pa gladko razmažemo testo. Na spodnji rešetki pečemo približno 30 minut. Ko je pecivo pečeno, ga ohladimo na kuhinjski rešetki.
Medtem pripravimo čokoladni preliv – tako kot na začetku raztopimo čokolado (tudi tu lahko po želji dodamo nekaj masla ali sladke smetane) ter z njo prelijemo pecivo. Ko se začne preliv nekoliko strjevati, na površini označimo 25 kvadratkov in vsakega okrasimo. Preden je preliv popolnoma ohlajen, izrežemo kocke in postrežemo.
Dober tek!