Pripravil-a: Tjaša Vrhovnik, 01. jan. 1970
Včasih si človek zaželi kaj prav posebnega na svojem krožniku. Hobotnica na rukoli je jed, ki lahko uspe vsakomur - in sline bodo pocedili še tako zahtevni gostje.
Hobotnico očistimo (ali v ribarnici prosimo, naj to storijo namesto nas). Položimo jo v večji lonec in jo zalijemo z vodo, ki jo solimo (lahko pa vanjo dodamo tudi lovorov list). Hobotnica naj se približno eno uro kuha na zmernem ognju, potem pa naj se ohladi skupaj z vodo, v kateri se je kuhala. Ko je hobotnica ohlajena, jo olupimo in narežemo na kolute oziroma rezine.
Hobotnici dodamo strt strok česna, zalijemo z oljem in kisom. Po želji dodamo poper in še dodatno solimo. Zmešamo in postrežemo na posteljici iz rukole.
Če v receptu ni navedeno drugače, so vrednosti podane za eno porcijo.
Hranilo Količina
Beljakovine 50.7 g
Maščobe 10.4 g
Holesterol 160.0 mg
Ogljikovi hidrati 10.2 g
Sladkor 1.7 g
Vlaknine 0.6 g
Energija 337.0 kcal
Oceni recept
