Prehrana na delovnem mestu

Dandanes večji del svojih življenj preživimo v službi, skratka stran od lastne kuhinje. Vsak, ki je kdaj skušal uvesti red v svoje prehranjevanje, je naletel na vprašanje, kako naj se redno in kakovostno prehranjuje na delovnem mestu?

Na to dilemo naletite ne glede na to, kakšen cilj ste si postavili: morda želite shujšati ali pa se uravnoteženo in redno prehranjevati zaradi zdravja in zato, da telo v delovnem procesu ustrezno podprete z energijo in hranili. Redna in uravnotežena prehrana ne pomeni samo skrbi za vitko postavo, temveč je odlična preventiva pred sodobnimi civilizacijskimi boleznimi, kot so rak, srčno-žilna obolenja in diabetes tipa 2.

Težav s prehranjevanjem na delovnem mestu je toliko, kolikor je različnih delovnih okolij in možnosti, ki jih glede tega ponujajo. Nekateri delodajalci razumejo, da dandanes, ko nekateri preživimo na delovnem mestu bistveno več kot 8 ur, stari koncept malice marsikomu ne ustreza več in zato poskrbijo za to, da lahko vsak svoje prehranjevalne navade prilagodi tudi delovnemu mestu, in sicer s čajnimi kuhinjami, hladilniki, mikrovalovkami… Drugi zaposleni morda nimajo te sreče: še posebej je težko tistim, ki ne morejo za 15 minut samovoljno prekiniti dela, ali tistim, ki jim zaradi dela z ljudmi delodajalec omeji tudi pravico do pitja med delovnim procesom, kaj šele prehranjevanja!

Razlogov, zakaj navad v službi ne bi spreminjali, se najde precej, vendar ta članek ni namenjen tistim, ki še niste prepričani, da želite svoje navade prilagoditi zastavljenim ciljem. Vsaka sprememba v življenju je sprva težka, morda se nam zdi, da nov način obnašanja od nas zahteva veliko napora. No, uravnoteženo in redno prehranjevanje, pri čemer imamo v mislih pet do šest manjših in ustreznih obrokov dnevno, je vredno vsakega začetnega napora. Ko vam namreč enkrat pride v kri, je malo verjetno, da boste še hoteli na staro pot.

Stvari, s katerimi sami sebi mečemo polena pod kolena

Na delovnem mestu nas v zvezi s hrano običajno zelo pogosto čakajo pasti: nepričakovani prigrizki v obliki sladic ali česa mastnega in nepodpora in nerazumevanje sodelavcev.

Če si resnično želite spremeniti način prehranjevanja, se morate disciplinirati: hrani, ki se nenapovedano pojavi na delovnem mestu, se je najbolje odreči. Tudi to, da smo brez ideje, kaj bi in kaj bomo jedli, običajno ne pomeni nič dobrega. V službi sploh se kaj rado zgodi, da z odločitvijo o tem, kaj za malico, odlašamo, potem pa sestradani pogosto počnemo popolnoma napačne prehranske izbire. Obilne malice, kot so krožnik s smetano zalitih testenin ali pizza, so neprimerna hrana za nekoga, ki sedi v pisarni. Poleg tega nas zaradi nihanja sladkorja v krvi po takem obroku začne dajati zaspanost, tako pa poleg vsega postanemo še manj produktivni.

Ena od misli, ki jih je vredno posvojiti, je to, da hrana na delovnem mestu ni namenjena užitku, ampak zgolj temu, da telesu zagotovimo tisto, kar za delo potrebuje.

Sodelavci

Še posebej, če veljate za osebo, ki je vedno za družinsko pizzo, ki se jo potem družno pohrusta v sejni sobi, bo vaša odločitev o spremembi življenjskega sloga zagotovo naletela na velik odziv sodelavcev. Verjetno ne zlonamerno, a zagotovo bodo s svojimi pripombami in komentarji lahko demoralizirali. Deloma zato, ker se morda tudi sami spopadajo s preveliko telesno težo ali se zavedajo, da imajo zelo neurejeno prehrano. Mogoče jih v nelagodje spravlja misel, da se bo vaš odnos spremenil sočasno s spremembo v vašem videzu.

Biti morate odločni in vztrajati pri svojih novih navadah. Povejte jim, da se, odkar ste spremenili življenski slog, počutite bolje in jim pojasnite, da z vabili na obilno kosilo skušajo vašo trdnost. Prosite jih za podporo. Po določenem času se bodo zagotovo odvadili biti cokla vašemu trudu in ne samo, da ne bodo več ponujali prigrizkov, ki nikomur v resnici ne koristijo preveč, ampak vas tudi ne bodo silili, da prekinete to “nesmiselno dieto” ali “preveč disciplinirane navade”… Tudi pripombe v smislu “ah, en piškot si pa lahko privoščiš, to ne bo uničilo tvojega načrta…” bodo sčasoma izginile. Le vztrajati morate.

Načrtovanje obrokov vnaprej

Optimalni način, kako si urediti prehrano na delovnem mestu, je to, da si jo pripravljate sami. To pomeni, da jo pripravite doma in si jo prinesete na delovno mesto, kjer jo kasneje pojeste. Na tak način imate popolnoma pod nadzorom količino zaužite hrane, saj imate pred sabo samo in točno toliko, kolikor ste si pripravili – in če se ne želite sabotirati, ste si pripravili toliko, kolikor potrebujete: ne več, ne manj.

Seveda tak način urejanja prehrane pomeni, da morate obroke načrtovati vnaprej in jih vnaprej tudi pripraviti. Nekaterim ustrezajo suhi prigrizki oziroma hrana, ki ne zahteva posebne priprave, pri kuhanih jedeh pa boste verjetno morali skleniti tak ali drugačen kompromis:

• vsak dan boste pripravljali popoln kuhan obrok in to tak, ki lahko počaka do jutri;
• pri siceršnjem kuhanju boste namerno skuhali več, da bi ostanke lahko prihranili za obrok ali dva v službi;
• kuhanje si boste poenostavili v največji možni meri in si čez vikend pripravili obroke za ves teden (recimo riž/testenine, zelenjava in piščančja prsa ali muffine iz ovsenih kosmičev – pripravite si ustrezno število obrokov, ki jih zmrznete in uporabite vsak dan posebej). Hkrati s priročnostjo je to tudi najcenejša možnost.

Pripravljanje uravnoteženih obrokov spočetka vzame malo več časa, a je koristno tudi za to, da dobite občutek, koliko hrane v resnici potrebujete za čas 3 ur. Ta občutek zna pogosto priti prav – ko ugotovite, da so na primer sendviči, ki jih prodajajo v lokalni delikatesi, v resnici primerni za vaša dva ali celo tri obroke.

V vsakem primeru vam iz lastne izkušnje svetujem in priporočam, da iz priprave obrokov naredite rutino, ki vam bo vzela malo časa in si tako z obroki ne boste vsak dan belili glave. Rutina bo na koncu pripeljala do tega, da bo priprava malice za službo resnično… mala malica.

V enem od prihodnjih člankov vam bomo natrosili kopico konkretnih idej za pripravo obrokov, ki jih lahko zaužijete na delovnem mestu. S pomočjo teh predlogov si boste zlahka oblikovali tak jedilnik, ki vam bo pomagal do boljših športno-rekreativnih rezultatov, vitkejše postave ter zdravja in dobrega počutja.