ZDRAVJE IN FITNES
IZRAČUNAJ SI
Gregor Vidmar || 26.10.2008
Da lahko pretežno ogljikohidratna hrana v dneh pred tekmovanjem izboljša telesne sposobnosti in rezultate, je znano že dolgo, da so ti učinki povezani s povečanjem zalog glikogena, pa so odkrili v 60-ih letih prejšnjega stoletja. Zasluge za to odkritje ima švedski znanstvenik Gunvar Ahlborg, ki je razvil tudi prvo od treh najbolj znanih znanstvenih metod za povečanje zalog glikogena pred tekmovanji.
Tjaša Vrhovnik || 19.10.2008
Začimbe so stare spremljevalke kulinarike - domnevajo, da jih človek uporablja že vsaj 6000 let, v zgodovini pa so bile pomembne tudi kot trgovsko blago. Dandanes si brez začimb težko predstavljamo okusno hrano - pogosto pa se začimbam pripisuje tudi druge učinke.
Tjaša Vrhovnik || 14.07.2008
V prvem delu članka o človekovi odvisnosti od prehranske industrije smo predstavili nekaj ključnih izumov, ki so omogočili razvoj kmetijsko-predelovalne industrije v smer masovne in standardizirane produkcije hrane. Seveda je razpon izumov in dogodkov, ki so pripeljali do današnje situacije, ogromen in preplet vseh okoliščin izjemno kompleksen.
Gregor Vidmar || 06.07.2008
Si kar predstavljam, kako so ob prebranem naslovu vegetarijanci poskočili in zaploskali od navdušenja, vsejedci pa zamahnili z roko v smislu »spet en vegi, ki bo nakladal o škodljivosti mesa«. Zato naj kar takoj zapišem, da nisem vegetarijanec, v članku pa bodo predstavljena dejstva, za katera bi bilo dobro, da bi se jih mesojedci zavedali in (tudi) upoštevali pri svojih prehranjevalnih navadah.
Tjaša Vrhovnik || 29.06.2008
Za nas, ljudi rojene v zahodni civilizaciji, je samoumevno marsikaj takšnega, kar si generacija ali dve pred nami ni mogla niti predstavljati. Ena od takih stvari je industrijsko pridelana, predelana in pripravljena ter lepo zapakirana hrana, njena vseprisotnost in obča dosegljivost praktično vsakomur.
