Prehrana

Laktoza se mora v črevesju najprej razcepiti na glukozo in galaktozo, šele ta dva monosaharida se lahko tudi absorbirata. Za to cepitev je odgovoren encim laktaza (beta-galaktozidaza). Kadar je tega encima premalo, laktoza, ki je vodopna, ostaja v črevesju, zaradi česar se poveča osmotski pritisk in izločanje elektrolitov in vode v črevesje.

Beri dalje Komentarji (3)

Dandanašnji se - bistveno bolj kot v preteklosti - na naših telesih, posebej ženskih, odvijajo prave vojne. Žensko telo je postalo bojno polje različnih kolektivnih sanjarjenj in korporativnih interesov na eni strani ter naravnih zmožnosti in tendenc organizma na drugi.

Beri dalje Komentarji (3)

Plazmalogen je maščobna sestavina sten številnih telesnih celic, največ pa se ga nahaja v stenah celic srca in arterij ter v mielinskem ovoju živčnih celic. V 60ih letih prejšnjega stoletja je zdravnik Kurt Oster odkril, da pri nekaterih ljudeh arterijsko in srčno tkivo vsebujeta zelo malo ali nič plazmalogena in zaključil, da je izguba plazmalogena vzrok za nastanek mikropoškodb tega tkiva, kar nadalje lahko vodi do razvoja ateroskleroze.

Beri dalje Komentarji (7)

Danes človek v povprečju zaužije od 30 do 80 kg sladkorja letno. Večina tega sladkorja je v obliki navadnega namiznega sladkorja in visokofruktoznega koruznega sirupa. Sestavni del obeh oblik je fruktoza, ki v večjih količinah s stališča zdravja v telesu povzroča pravi presnovni kaos.

Beri dalje Komentarji (4)

Pred časom sem v članku Kancerogenost mesa pisal o heterocikličnih aminih, kancerogenih in mutagenih snoveh, ki v mesu nastajajo med pečenjem pri visokih temperaturah. Tokrat so na vrsti policiklični aromatski ogljikovodiki (PAH, ang. polycyclic aromatic hydrocarbons), ki spadajo med najbolj razširjene organske onesnaževalce, od katerih so številni kancerogeni, mutageni in teratogeni, in, podobno kot heterociklični amini, v večjih količinah nastajajo tudi med (neprimernim) pečenjem mesa na žaru oz. pri zelo visokih temperaturah.

Beri dalje Komentarji (0)