• Sirotka, vzdržljivost, glikogen

    Pretekle raziskave so pokazale, da sirotka oz. sirotkine beljakovine z vplivanjem na aktivnost glukoregulatornih encimov v skeletnih mišicah izboljšajo privzem glukoze. Kako to vpliva na športnikovo vzdržljivost in regeneracijo glikogena po telesni aktivnosti je še vedno predmet znanstvenih raziskav in debat, in nedavna raziskava, ki je bila objavljena v strokovni reviji Nutrition, je nov

    Beri dalje »
  • Žeja

    Sesalci imamo zelo dobro razvit in učinkovit mehanizem, ki je odgovoren za ohranjanje ravnovesja telesnih tekočin: žejo. Žeja je torej varnostni mehanizem, ki se vključi, ko količina izgubljene tekočine preseže popito količino.

    Beri dalje »
  • Beljakovine in šport

    Prehranske beljakovine so že zelo dolgo vroča tema v okviru strokovnih (in laičnih) debat o športni prehrani. Tudi na Cenim.se je bilo na to temo spisanih že nekaj člankov, kljub temu pa skoraj ne mine teden, da v elektronski nabiralnik ne bi prispelo vprašanje, povezano z beljakovinami v športni prehrani.

    Beri dalje »
  • Beljakovine, kalcij, osteoporoza

    Čeprav popularni mediji objavljajo predvsem informacije, da beljakovine povzročajo “zakislenost / zakisanost telesa”, izplavljanje kalcija iz kosti in osteoporozo, ter tudi v tem kontekstu priporočila o omejevanju uživanja živalskih beljakovin, v strokovnih krogih zaenkrat še ni konsenza o vplivu beljakovin iz hrane na presnovo kalcija in kosti oz. pojav osteoporoze.

    Beri dalje »
  • Prebava ogljikovih hidratov

    Prebava je proces razgradnje hrane in makrohranil (beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe) v manjše / osnovne enote ter njihova absorpcija in transport do ciljnih tkiv. Cilj prebave ogljikovih hidratov so najenostavnejši ogljikovi hidrati / sladkorji, ki jih črevesje lahko absorbira in kri prenese do mest, kjer se nato presnovijo.

    Beri dalje »
  • Dieta

    Vsako leto spomladi in pred poletjem ter konec decembra in v začetku januarja dobim večje število e-mailov, v katerih me pošiljatelji sprašujejo, kaj naj jejo, da bodo shujšali, prosijo me, naj jim pošljem kakšno dieto in sprašujejo, katera od popularnih diet je najučinkovitejša.

    Beri dalje »
  • Probiotiki

    Človeški črevesni mikrobiom sestavlja od 400 do 1000 različnih bakterijskih vrst in vsebuje pa približno 10x več bakterij kot je eukarotskih celic v celem telesu. Struktura črevesnega mikrobioma se med posamezniki zelo razlikuje, prav tako pa so očitne tudi razlike med populacijami.

    Beri dalje »

Na vrh